Andrews McMeel Publishing Smokin’ In The Boys’ Room Di Melissa Cookston

Melissa Cookston, la donna vincitrice del barbecue, giudice del Netflix hit, American Barbecue Showdown, e l’unica donna, sette volte il mondo del barbecue cHampion sta portando il calore con il suo primo libro di cucina. Smokin-Soom esplora come usare il fuoco in tutte le sue forme per realizzare più di ottantacinque ricette di barbecue influenzate dal sud.

Uno dei migliori pitmaster al mondo, Melissa fuma regolarmente la concorrenza sul circuito del concorso di barbecue. Ora, potete gustare alcune delle sue migliori ricette per non soloil barbecue che l’ha resa famosa, ma anche per i preferiti al forno e fritti, i lati oh-così buoni, e i dolci decadenti che si aggrappano alle tue costole.

In Smokin [50] nella stanza dei ragazzi, Melissa racconta la storia ispirata di come è entrata nel barbecue e ha lavorato fino in cima con grinta e determinazione, diventando anche noto per fumare un intero maiale come no suelse un’impresa non comune nel mondo del barbecue. Condivide anche consigli e trucchi per ottenere ottimi pasti dalla griglia, da Slow-Smoked Competition Brisket, al Fire-Grilled Pork T-Bones con Hoe Torte e Mississippi Caviar, e anche Grilled PineapplE nessun vero cuoco del sud sarebbe senza il suo Butterlalk Fried Chicken, BBQ Shrimp and Grits, and Red Beans and Rice.

Le ricette coprono il gamut, from salse e miscele di condimento, a maiale e pancetta, manzo, pollame, e frutti di mare, così come alcuni lati e dolci per completare il pasto. Alcuni sono preferiti tradizionali ovunque si può vivere, e altri sono veri alle radici del Delta Melissa. Molti hanno vinto contests, e tutti sono di prim’ordine, essendo stati affinati alla perfezione nelle competizioni o nelle cucine dei ristoranti Melissa, Memphis Barbecue Company.

Whether you-re aIl veterano del concorso o appena iniziato, c’è qualcosa per tutti in Smokin-truck nella stanza dei ragazzi. Come Melissa può dirvi, chiunque può imparare a gestire la griglia. Per essere davvero bravo a it prende solo un po’ di lavoro e un po’ di atteggiamento.