Anness Publishing Indiano Vegan & Vegetariano Di Mridula Baljekar Libri Di Cucina

Il vegetarianismo è stato a lungo una caratteristica chiave della cucina indiana, e molti piatti sono naturalmente vegani. Verdure vibranti in salse ricche e profumate, lenticchie nocciola, fagioli e piselli, e un’incredibile varietà di spezie: queste sono ricettea scaldare il corpo e lenire l’anima. Attingendo al miglior cibo vegano e vegetariano da tutto il paese, questo libro presenta una gamma di piatti che annaffiano in bocca – le lenticchie cucinato una miriade di modi dalla senape con cumino al burro speziato; kebabs pazzoe di radici di loto, di cocco e di fico selvatico; dita di patate speziate e curry di plantain; verdure farcite e pane di ogni specie; pilaus, bhajiyas, samosas e chutneys che esplodono di sapore.

Raggruppato per regione, con un’esplorazione della storia culinaria e del paesaggio, e una guida agli ingredienti, agli utensili e alle tecniche di cottura, questo libro di ispirazione esplora pienamente l’emozionante mondo degli alimenti a base di piante indiane.