Zucchero di palma indonesiano, chiamato anche gula gana, gula merah o zucchero rosso, è molto più appiccicoso e scuro di altri tipi di zucchero di palma che spesso sono di colore marrone chiaro.
L’umiditàQuando una ricetta richiede una mascella gula, vale certamente la pena cercarla, poiché la differenza di sapore è abbastanza distinta.
Si prega di notare che sul prodotto possono comparire segni bianchi – si tratta di zucchero cristallizzato causato da un cambiamento di temperatura durante il processo di produzione ed è completamente sicuro da mangiare.










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