Chelsea Green Il Libro Del Forager Chef Della Flora Di Alan Bergo

Dalla radice alla fioritura, con 180 ricette e oltre 230 fotografie dell’autore, esplorano le piante commestibili che troviamo intorno a noi con il Forager Chef Alan Bergo mentre rompe nuovi terreni culinari!

<span data-mce-fragmmIn The Forager's Book of Flora troverete l'esotico per la famiglia -f Stinging Nettle Soup to Spruce Tip Panna Cotta to Heirloom Tomato and Purslane Panzanella – con l'esclusivo mix di istruzioni facili da seguire e out-of-theLo chef Alan Bergo è diventato negli ultimi quindici anni una delle voci culinarie più emozionanti e intraprendenti, con milioni di persone che cercano la sua guida attraverso il suo sito web e video tutorial molto popolari.yle è definito dalla sua curiosità enciclopedica e dalla sua costante passione per le piante sia selvatiche che coltivate.

The Forager’s Book of Flora dimostra How capire le diverse proprietà e le fasi di crescita di radici, fusti, foglie e semi può informare la vostra preparazione di qualcosa come la testa di un girasole immaturo – così come le parti meno utilizzate di ortaggi comuni, come broccoli o melanzanee. Come società, abbiamo dimenticato questo tipo di conoscenza vecchia scuola, tra cui molte tecniche culinarie brillanti che sono nati da parsimonia e necessità. Per il nostro bene e quello del nostro pianeta, è tempo che ci ricordiamo.