De Buyer Prima Matera Induction-Compatible Copper Saute Pan – Conical Cookware

Il De Buyer Prima Matera conica padella in rame è essenziale per i cuochi che fanno un sacco di salse, gravi e jus. La forma della padella consente una rapida ed efficiente riduzione delle salse. La piccola base si riscalda rapidamente, e i lati si rigonfiano ad un m largoLa pentola lavora su tutti i piani cottura, compresa l’induzione.

Le padelle coniche sono popolari anche per qualsiasi cosa che potrebbe aver bisogno di un sacco di agitazione – facendo crema pasticcere, risotti, anche fudge! Questo è perché il geLati incurvati significa che è facile allontanare il cibo dagli angoli durante la cottura. Diversi chef ci hanno detto che questa è la loro padella preferita.

Per dare un senso di scala, le tre padelle nella fotografia lifestyle da sinistra a destra sono: questo 20cm conicopadella, padella da 24 cm e padella da 28 cm.

Non solo il rame sembra bello, ma è anche fantastico cucinare con:

1. Le tremende qualità di conduzione del calore del rame significano che la padella risponde quasi istantaneamente.y ai cambiamenti di temperatura. Ciò dà grande controllo.
2. La base spessa significa che c’è un riscaldamento estremamente uniforme, senza punti caldi. Incredibile per fare caramello.
3. Similmente, quando diventa caldo, rimarrà caldo! Rendendolo brillante per la carenaturaPer questo motivo riteniamo che le padelle De Buyer Prima Matera siano particolarmente particolari:
   • Nessun tipo di padelle di rame è rivestito di stagno che si trova in un’altra zona.In questo modo si dovrebbe mandare via la padella per essere “ritirata.” Invece, De Buyer utilizza un rivestimento molto sottile di acciaio inossidabile che è durevole, durerà, ed è facile da pulire.
   • 900% rame esterno / 10% rivestimento in acciaio inossidabile– si può vedere la qualità nell’immagine ravvicinata del bordo della padella. Le padelle sono di uno spessore glorioso di 2 mm.

   Maniglie in ghisa riveduta che garantiscono la durata, ma anche mantenere più fresco rispetto ad altri materiali di maniglia in metallo quando si cucina sul piano cottura.

   • Fornire alimenti sicuri – sear cibo sul piano cottura per caramellare la superficie, e passare al forno per cuocere delicatamente attraverso.

   Lavora su induzione – rame di solito non funziona su ho induzioneBs. E così De Buyer hanno incluso una sottile piastra di acciaio inox alla base per dare grandi prestazioni di induzione. E poiché le padelle di rame sono un investimento, se si pensa che si potrebbe cambiare ad induzione in futuro vale la pena di acquistare induzione compatibile pans.

   
   

   Usare le tue padelle

   • Prima di usare le pentole per la prima volta, lavarle con acqua calda e saponata, risciacquarle accuratamente ed asciugarle.

   Adatto per l’uso su qualsiasi superficie di cottura o in un conventoforno onale.

   • Scegli la gamma di piani cottura che meglio corrisponde al diametro della base della pentola.
   • Raccomandazioni per preservare la durata della pentola con induzione: aumentare gradualmente la temperatura, evitare di utilizzare il divertimento boosterzione, non surriscaldare quando vuoto
   • Gestire sempre con cura dopo lunghi tempi di cottura o utilizzare in forno come le maniglie e il rame sarà molto caldo.

   Nel tempo, l’esterno della padella di rame cambierà colore a causa dell’ossidazione.originale, utilizzare una speciale pasta di rame lucidante, o anche aceto mite o succo di limone per rimuovere le macchie. Non usare mai una spugna ruvida sulla padella di rame.

   • Lavare l’interno in acciaio inox con una spugna e acqua calda saponata.
   • Dopo il lavaggio,asciugare immediatamente con un asciugamano da tè – questo li mantiene nelle migliori condizioni, e il rame più lucido per più a lungo.

   Note su Copper Cookware

   Copper è un metallo morbido, e così può graffiare facilmente. Le basi di tutte le pentole e pentolePer mantenere la padella in condizioni ottimali, cercare di non trascinare la padella attraverso le superfici (ad esempio da una parte del piano cottura ad un’altra). Per evitare di deformare, non immergere una padella calda in acqua fredda o viceversa.Non lasciare una pentola di rame incustodita su una pentola calda per lunghi periodi di tempo – questo può causare anche deformazioni.

   Solo lavaggio manuale.