De Buyer Rame Beating Bowl Pentole

Gli studi scientifici hanno dimostrato che il modo in cui gli atomi di rame interagiscono con le proteine negli albumi d’uovo significa che l’albume d’uovoLe meringhe sono quasi garantite per rimanere sode e lucide.

Queste ciotole di rame De Buyer sono 26cm – adatte per 4-5 albumi, capacità totale di circa 4,5 litri.

All le ciotole sono dotate di un manico anello in ghisa rivettato. Posizionare il pollice attraverso la maniglia per una presa sicura sul lato della ciotola mentre frullando albumi. L’interno delle ciotole è una perfetta mezza sfera, che aiuta a incorporare l’aria nell’albume dell’uovoLa mancanza di angoli o bordi combinati con il labbro liscio e rotolato significa che è possibile ottenere ogni ultimo pezzo di albume battuto dalla ciotola con facilità.

Note su Copper Cookwsono

Copper è un metallo molto morbido, quindi si gratta facilmente. Le basi di tutte le padelle e ciotole possono già avere lievi graffi dal processo di lucidatura finale. Per ridurre al minimo i nuovi graffi, cercare di non trascinare la ciotola attraverso le superfici (ad esempio da oPer evitare di deformare, non immergere una ciotola fredda in acqua molto calda o viceversa. Il rame svilupperà una patina nel corso del tempo. Per ripristinare il suo bagliore caldo, utilizzare una pasta di rame lucidante di volta in volta. Lavare a mano con caldo,acqua saponata e aceto bianco per eliminare tracce di ossidazione e grassi all’interno della ciotola.

Solo lavaggio a mano.