Deco Relief Policarbonato Grande Cioccolato Pasqua Uovo Muffa

Questo grande stampo di uova di Pasqua in policarbonato produce un uovo intero (in due metà). L’uovo finito misura 140mm di altezza.

Lo stampo liscio conferisce al cioccolato temperato una bella finitura lucida. La texture liscia dell’uovo finito è ottima anche per le tubazioni, o unaImparare a temperare il cioccolato qui.

Questo stampo di uova di Pasqua in policarbonato è la scelta preferita dai cioccolatieri professionisti because la sua superficie piatta e rigida permette di raschiare facilmente il cioccolato in eccesso per una finitura ordinata.

Come fare le uova di Pasqua del cioccolato

Versare il cioccolato temperato nello stampo a forma di uovo in cima e poi picchiettare lo stampo un paio di volte su una superficie di lavoro costante per evitare bolle d’aria. Tenere lo stampo capovolto per rimuovere il cioccolato in eccessoe e usare una spatola per riordinare la superficie. Una volta che il cioccolato è impostato, capovolgere lo stampo. Lasciare a temperatura ambiente. Quando il cioccolato si raffredda ulteriormente e si contrae, le uova di cioccolato si staccano dallo stampo e si ritirano.

Makes 2 half eggs, muffe mea di 275 x 135mm.