Natural cockles è uno dei crostacei più amati in Spagna, e questi delicati bocconi dolci fanno un’aggiunta brillante alle autentiche tapas. Serviteli con pane croccante, prezzemolo tritato e una spremuta di succo di limonee [49] accompagnato da un bicchiere di vino bianco refrigerato.
Spattare i crostacei dolci e delicati sui piatti di pasta di pesce, risotto e paella, o usarli per guarnire un piatto di pesce bianco al vapore e schiacciafagioli bianchi.
Ingredienti: Cockles, acqua, sale
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