Un cucchiaio di questo sottaceto fa da accompagnamento perfetto a riso, curry, rotis e naans.
La compagnia indiana Ferns’ è stata fondata più di 70 anni fa, quando la sua azienda è stata fondata con il nome di “Ferns’.La signora N Fernandes (Ferns for short!) ha iniziato a fare paste di sottaceti e curry nella sua cucina, ad est di Bombay, in India. Tre generazioni dopo, le paste di curry sono fatte allo stesso modo, nella stessa città in India, e con gli stessi ingredienti – unmiscela tradizionale di spezie, olio e acqua. Il sottaceto brignale è fatto alla sua ricetta originale utilizzando grossi pezzi di melanzane raccolte a mano.
Ingredienti: Brinjal (aubergine) pezzi 65%, zucchero, acqua, olio di girasole, peperoncino, sale, acido acetico, mostoard, polvere di cumino, polvere di curcuma. Contiene senape.

















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