Hardie Grant Libri Di Cucina Prendere Un Pesce Da Josh Niland

Dimentica tutto quello che pensavi di sapere sulla cucina di pesce con Take One Fish. Non ci sono regole quando si tratta di cucinare pesce secondo il premio James Beard chef Josh Niland, solo un mondo infinito di possibilità. WQuesto libro di cucina vi porterà in un viaggio gustativo – da elaborato a facile, da piccolo a grande e – sempre – da coda a coda.

Il pluripremiato e bestseller libro di Josh, The Whole Fish Cookbook, ha rivelato il progetto di un nuovo e senza precedenti tipo di cucina di pesce. In questo ultimo libro, Josh continua ad aprire gli occhi al potenziale del pesce nella cucinait, a partire dal momento in cui prendiamo il nostro pesce a casa e lo disfiamo – sì, è giusto: portalo a casa, tiralo fuori dalla plastica, lascialo respirare scoperto nel frigorifero. Poi sei pronto.

Con gusto, colore e secchio carichi di sapore, Take One Fish disfare ciascuno dei 15 pesci di Josh per rivelare il loro vero potenziale culinario, dal pesce spada cotoletta alla pentola au feu, al tonno mapo tofu ad una eterea passera cruda. Festeggiare il dr.ips, bit croccanti, bordi bruciati e imperfezioni che sono così centrali per la missione di Josh – per ottenere più persone che si divertono con l’ingegno dei pesci ogni giorno.