Hardie Grant SEASONAL ISPIRATION Andalusia Di José Pizarro

L’Andalusia, che costeggia la costa meridionale della Spagna, è un luogo dove il passato e la modernità si fondono per formare una meta piuttosto magica. Dalle spiagge sabbiose all’incredibile architettura, dai bar di tapas e dai ballerini di flamenco, è piena di passione.Una festa per gli occhi, l’Andalusia è anche un paradiso per gli amanti del cibo.

In Andalusia, chef premiato José Pizarro parte per un viaggio attraverso i suoi piatti più deliziosi. Molti dei piatti tornano ai tempi moreschi – o eaAssaggiate la lonza di maiale con pere e nocciole, i gamberi cotti in sale con mango, peperoncino, salsa di coriandolo e un po’ ubriaco Barbary fig margarita.

“A fantastic and heartfelt book, pieno di ricette che ti fanno sentire come se la Spagna fosse la tua casa.” – Tom Kerridge