Le tagliatelle di Udon secche Akagi sono una versione molto più raffinata delle classiche tagliatelle di Udon, e sono prodotte nel famoso distretto giapponese del grano. Misurando appena 3mm x 1,5mm quando sono secche, le tagliatelle piatte sono perfette in molti piatti giapponesi. Servite calde in zuppe o mescolate frie
Per cuocere i noodles di Udon secchi
- Portare una padella d’acqua a bollire (per i noodles di 90g usa 1l d’acqua)
- Aggiungere i noodles alla padella e mescolare occasionalmente
- Simmer per 10 minuti
Scolare e lavare immediatamente in acqua fredda. Servire caldo o freddo con salsa immersa in Udon (tsuyu), una miscela di brodo di dashi, salsa di soia e vino dolce di riso mirino.
Produttore Akagi fa i suoi noodles nella prefettura di Gunma nel Giappone centrale, una zonafamoso per il suo clima, l’acqua abbondante e la qualità del grano. Il produttore si chiamava ‘Akagi’ dopo la montagna più alta del distretto. Questa gamma di tagliatelle di Joshu è fatta secondo le ricette giapponesi tradizionali, e confezionato in carta riciclataimballaggio.
Ingredienti: farina di frumento (65%), acqua, sale















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