Ingredienti Sous Chef Seccati Funghi Shiitake 30g
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Dried Slited Shiitake I funghi hanno un ricco sapore di umami che possono essere utilizzati in risotti, pasta, ramen e brodi. Gli sciitake sono un ingrediente classico cinese e giapponese.
>La ricetta giapponese I funghi sciitake simmerati sono una ricetta popolare per gli shiitake secchi. Reidratare i funghi, quindi mantenere l’acqua fungosa e portare a ebollizione con salsa di soia, mirino e zucchero prima di spalmarsi il paffuto mushrooms.
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One of our favoritesIl metodo di impiego dei funghi reidratati consiste nel friggerli nel burro con i funghi castagni o i funghi bianchi ordinari, facendo andare ancora più lontano i sapori.
Utilizzare i funghi shiitake secchi
RihydVersare questi funghi shiitake, aggiungerli in una casseruola con acqua calda almeno 500ml. Lessare per 7 minuti. Levare fuori con un cucchiaio a fessura e scartare l’acqua, quindi risciacquare bene in diversi altri cambi d’acqua.
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