Libri Di Cucina Di Bloomsbury Coconut & Sambal Di Lara Lee

Ricette vivaci e autentiche provenienti dalle numerose isole dell’Indonesia.

Oltre alle lussureggianti foreste pluviali indonesiane, i mari tropicali e le abbondanti risaie si trovano in un paese non spesso vistoÈ uno dei mercati locali animati, vivaci bancarelle di street food, negozi e case colorate e generoso spirito comunitario. Da queste isole proviene una delle cucine più diverse al mondo, tessitura sapori di limone, peperoncino, tamarindoe cocco in piatti profumati, colorati e audaci.

In Coconut & Sambal chef australiano Lara Lee ci porta in un viaggio per rintracciare le radici indonesiane della sua famiglia, e nelle cucine del suo grandeMadre, famiglia allargata e estranei accoglienti, scopre i segreti della vera cucina indonesiana. Ora condivide più di 80 autentiche ricette che sono state tramandate attraverso le generazioni, in modo da poter ricreare piatti del genereNasi goreng, Beef rendang, Chilli grembiule satay e pandan. Ci sono anche ricette per una varietà di samballi: fragranti e piccanti, che vanno dal mite al fuoco, che sono senza dubbio il cuore e l’anima di ogni pasto.

Le ricette in Coconut & Sambal utilizzano ingredienti facilmente accessibili e tecniche semplici e sono intrecciate con storie di vita incantate sulle isole e vibranti foto di cibo e viaggio, illuminando il magnifico ma poco-cucina nota dell’Indonesia.