Phaidon Il Libro Di Cucina Latinoamericano Di Virgilio Martinez Libri Di Cucina

La selezione di ricette più completa e variegata mai pubblicata da una delle regioni più affascinanti e diverse del mondo… sotto la tutela del famoso chef peruviano, Virgilio Martínez.

Rarely ha l’incredibile gamma di cucine dalle coste tropicali del Messico alle isole ghiacciate ai piedi del Sud America è stato documentato come ampiamente come in questa collezione. Chef stella globale e sensazione peruviana Virgilio Martínez curaTes, con un tuffo profondo personale nella cultura alimentare di ogni regione, prelibatezze culinarie, e ingredienti locali. Il risultato: più di 600 ricette notevoli che danno vita alla vivacità dell’America Latina e alle sue miriadi di influenze – indigeni, europei, asiaticin, e oltre.

Scopri ricette tradizionali e popolari per cuochi domestici dall’Argentina, Belize, Bolivia, Brasile, Cile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana, Honduras, Messico, Nicaragua, Panama, Paraguay, Perù, Suriname, Uruguay e Venezuela, con piatti che vanno da iconica – Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas, e Tacos – a specialità meno note – Cilena Disco Fries, Nicaragua Squash Stew, e Ecuadoriano Zuppa di Pasqua.