Il fumo delicato della polvere di legno di mela è più complesso e denso del legno di ontano, ma è ancora abbastanza mite, con note dolci e fruttate. E’ ottimo per gli uccelli da caccia, i pesci, le carni bovine, il pollame e la carne di maiale in particolare il prosciutto.
Da usare con Cameron Stovetop Smoker, il ProQ Cold Smoke Generatorn> (100g produce 10 ore di fumo freddo), e alcuni fumatori tenuti a mano.







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