Quadrille Publishing Primo, Cattura Da Thom Eagle

[55]The thing to do is just begin.s where?Style

So apre l’inno di Thom Eagle a un pasto unico primaverile. Un libro di cucina senza ricette, questo è un invito a journey attraverso la mente di uno chef come funzionano. Stare accanto a Thom in cucina come lui muse sul modo migliore per confondere sapore da una cipolla (lentamente, e con più cura di quanto si possa aspettare), o considera il ruolo cruciale del sale nella creazione die montaggio perfetto per i primi germogli e foglie verdi.

In un’epoca in cui siamo così distratti che mangiamo quasi senza renderci conto di cosaabbiamo appena messo in bocca, questo è cibo e scrittura da assaporare, guidando dolcemente il cuoco verso la semplicità, la fiducia e, soprattutto, il gusto.