Random House Casual Casa Libri Di Cucina Bavel Di Ori Menashe & Genevieve Gergis

Quando lo chef Ori Menashe e il pasticcere Genevieve Gergis aprirono il loro primo ristorante di Los Angeles, Bestia, la città si innamorò. Quando lanciò il secondo ristorante, Bavel, la storia d’amore si era allargata ai cuochi.e gli amanti del cibo a livello nazionale. Bavel, il libro di cucina, invita i cuochi a casa ad esplorare le ampie e varie cucine del Medio Oriente attraverso miscele di spezie profumate; sublime zhougs, tahini, labneh,e hummus; arcobaleni di verdure croccanti; pani piatti teneri, cotti in forno; carni e tagine a caduta d’osso; paste e crostate burrose; e molto altro ancora.

BavelBah-VELLE, il nome ebraico di Babel, è una metafora delle mille differenze culturali, spirituali e politiche che ci dividono. Il cibo di Bavel racconta le tante storie di tQueste ricette sono influenzate dai sapori e dalle tecniche di tutti gli angoli della regione, e molti, come il pomodoro con harissa affumicata, il pollo curcuma con toum e la crostata di noci, si ispirano a Menas.L’educazione israeliana e l’educazione gergiana sono le radici egiziane. Bavel celebra la libertà di cucinare ciò che amiamo senza fedeltà a nessun paese specifico, e rappresenta un mondo prima della regioneQuesto è cucinare senza confini.