Random House Casuale Casa Pane Che Fa Kit Southern Ground Di Jennifer Lapidus

Una raccolta altamente curata di 80 ricette provenienti da venti acclamati panifici artigianali del Sud che presentano farina di faggio a freddo superiore e sottolinea l’importanza della cottura con ingredienti di allevamento locale.

Come uno chef-driven restaurant, il Carolina Ground Flower Mill di Asheville, Carolina del Nord, è un mulino a base di panettiere. La farina intensamente saporita di Jennifer Lapidus, a base di cereali coltivati e freddi in pietra nel cuore del Sud, sta trasformando i panifici di Louisiana alla Carolina del Nord in Florida. La farina di pietra fredda consente ai panettieri di allontanarsi dalla farina di materie prime industriali e fornire gusto, consistenza e storia straordinari.

Ora, in Southern Ground,Lapidus celebra l’incredibile lavoro dei panettieri in tutto il sud. A Starksville, Mississippi, i biscotti portoghesi di Troy DeRego introducono sapori e texture insoliti a questa città universitaria meridionale. Ad Atlanta, il Little Tart Bakeshop eleva il Georgia nocciolina con farina di farro tritato a pietra; e a New Orleans, Levee Baking Co. accoppia il sapore dello sciroppo di canna della Louisiana con la segale Abruzzo di Wren coltivata a sud.

Serving instruction and insight on how to use and eGodetevi queste farine aroma-forward di distinzione geografica , Southern Ground caratterizza la saggezza e la conoscenza che la nostra comunità di cottura ha acquisito. Con profili dettagliati sulla parte superiore panettieri meridionali e ottanta ricette organizzateper grano, questa è una storia d’amore per la cottura del Sud e un invito per il fornaio domestico a capire la fonte e la composizione degli ingredienti più importanti: la farina.