Random House Il Modo Del Cocktail Di Julia Momose

Una ricca guida al mondo dei cocktail giapponesi dall’acclamato barista Julia Momosé di Kumiko

Con il suo studious devozione al tradIn questa guida essenziale, la barista giapponese Julia Momosé di Kumiko e Kikkō di Chicago ci portano in un viaggio in questo regno. Educa unae ispira nello scomporre le tecniche master e scavare nell’anima della cultura: le tradizioni e la filosofia, gli strumenti e gli spiriti – e la stratificazione complessa di questi elementi che rende questo approccio così significativo.

Le ricette si ispirano alle ventiquattro micro-stagioni che definiscono il flusso della vita in Giappone. Entra in un mondo in cui il cocktail speziato chiamato Giacca d’Autunno evoca l’ustione fumante del riso fumantecampi in autunno, e dove il Delicato Rifiuto racconta la storia della tragica bellezza della primavera, con tequila blanco e un flatter di petali di sakura. Classici perfezionati come Manhattan e Negroni, riff su alcuni dei cocktail più amati del Giappone come il WhiskyHighball, e anche bevande analcoliche influenzate da ingredienti come yuzu, matcha, e umé completano la collezione.