Reaktion Books Cavolo E Caviale Di Alison K. Smith

Quando si pensa al cibo russo si pensa generalmente al lusso opulento, significato soprattutto dal caviale, o alla povertà e alla fame – di cavolo e patate e porridge. Entrambe queste visioni hanno una base in realtà, bLa storia del cibo e delle bevande in Russia include la fame e l’abbondanza, comprende la scarsità e, per alcuni, almeno l’abbondanza.

It comprende piatti che sono usciti dal nord, regioni boscose e quelle che incorporano alimenti provenienti dall’Impero russo più ampio e più tardi dall’Unione Sovietica. Cavolo e Caviale mette cibo e bevande russe nel contesto della storia russa, e mostra off l’incredibile (e in gran parte sconosciuta) varietà di cibo russo.