Rizzoli International Publications Rizzoli Pubblicazioni Internazionali Liguria Di Laurel Evans Libri Di Cucina

La cucina italiana non è mai esaurita. Eppure, mentre molti conoscono le diverse cucine regionali d’Italia, una delle regioni più ricche di gastronomia è stata trascurata: la Liguria, patria della focaccia, del pesto, e la Liguria.Cinque Terre. Autrice premiata e scrittrice gastronomica Laurel Evans è stata immersa nella cucina ligure per 15 anni, da quando il suo fidanzato italiano (ora marito, e il fotografo per questo libro) l’ha portata nella villa collinare della sua famiglia a MoneGlia sulla costa mediterranea.

Qui, Evans si immerse in cucine, ristoranti e mercati, costruendo relazioni con gli chef, i commercianti, i produttori e nonne che guida la cucina locale. Questo libro mette in mostra tutto quello che ha scoperto: una cucina bella ma umile, a base di piante e di rifiuti consapevoli al suo centro, con uno spirito e una storia particolari che si dipana per i lettori nuovi alla regione.ultimo pesto, alla definitiva ricetta della focaccia coassillata dai panettieri locali, alle ricette per specialità liguri meno conosciute come Cappon Magro, Liguria: Il libro di cucina offre ai lettori un viaggio personale nel cuore della cucina di questo intramontabileregione in continua evoluzione.