Ryland, Peters & Small Ryland, Peters & Small Cookbooks Mortar & Pestle By Valeire Aikman-Smith

Sapori incredibili, ingredienti ispiranti, tecniche semplici – imparare a padroneggiare il mortaio e il pestello e portare nuova sofisticazione alla vostra cucina con 65 deliziose ricette. Il mortaio e pestello sono strumenti antichi che noncucina moderna dovrebbe essere senza – sono a portata di mano per tutto, dal cracking pepe ghiande e lividi erbe fresche per fare salse come il pesto, così come marinate, paste speziate e strofinacci secchi. Questo libro vi porta una serie di ricette seducenti da aroue nel mondo, tutti i quali impiegano un mortaio e un pestello per portare un condimento creativo e nuove emozionanti tecniche alla vostra cucina casalinga.

Beef può essere fatto innaffiare in bocca quando pRepared con un African Smoke Rub. Opzioni per l’Agnello includono un Melograno e Harissa condimento, mentre, nel capitolo del pollame, scegliere Jamaican Jerk Chicken o Portoghese Piri Poussin. Per coloro che amano un’opzione più leggera e l’aroma allettante di Grilled Fish, try Spiced Red Snapper with Chermula or Grilled Lobsters with aromatizzated butters.

Idee vegetariane includono Grilled Courgette Flowers with Shiso Lemon Salt and RCavolfiore tostato con Noce Romesco.