La pasta di miso taiwanese è una pasta di riso e soia fermentata importante nella cucina taiwanese. Ha un sapore salato e sapori audaci e ricchi. Basta mescolare due cucchiai in un brodo di miso per fare zuppa di miso, e poi aggiungere alghe, funghi, tagliatelle e tofu. Questo ingrediente versatile funziona molto bene con altri grandi sapori come la melanzana e la carne rossa.
Questa pasta di miso taiwanese è simile al giapponese aka miso, o pasta di miso rosso.
Ingredienti: riso 42,9%, soia 42,9%, sale, acqua










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