Watkins Media Cucina Francese In Campagna Di Daniel Galmiche

Daniel Galmiche presenta un approccio fresco alla cucina francese. Prendendo ispirazione e gli ingredienti dal prato e dal frutteto, dal campo alla foresta, e dal fiume al mare, ogni ricetta eleva l’autentico p.ench classici rurali a piatti sofisticati, pieni di sapore e facile da creare a casa. centri di cucina francese intorno a un massimo: iniziare con ingredienti di qualità, e il sapore e la freschezza risultante del piatto splenderà.

Daniel mostra come mostrare i più umili ingredienti, con suggerimenti su come alimentarli in modo sostenibile e stagionale. Starter, main, lati e dolci sono organizzati dall’origine della loro chiave ingredient. Dal prato, raccogliere fiori per un dente di leone, timo selvatico e torta di limone.

Dal cortile della fattoria, utilizzare una carcassa di pollo per creare un bel chiaro e nutrimentobrodo di ishing. O dal mare, creare gamberi profumati di limone-skewered con salsa vierge. Con brevi elenchi di ingredienti e guida diretta su come perfezionare le tecniche di livello chef come disidratazione e sous-vide senza l’attrezzatura elegante,è libro vi permetterà di padroneggiare la cucina francese innovativa – e ridurre gli sprechi alimentari – con semplicità.

Questa è una nuova edizione aggiornata del classico Frenc rivoluzionarioh Cookbook, con una tempestiva enfasi sulla sostenibilità e ingredienti responsabili. Questo libro è stato ispirato dal ritorno di Daniel in campagna durante la pandemia. Con ogni lunga passeggiata di campagna, il suo background in Francia rurale è tornato a lui e maiything ha cominciato ad avere senso.

Ha sentito il bisogno di tornare a queste ricette, e la necessità di ravvivarle insieme a nuove ricette create durante quel tempo tranquillo.